Dinkelmjöl har mycket bättre bakegenskaper än vetemjöl, så hädanefter blir det bara dinkelmjöl (sikt och fullkorn) i mina limpor.

Det här receptet är väldigt enkelt. Med dessa proportioner får man två limpor (antingen i form eller utbakade).

50 g jäst

5 dl ljummet vatten (37 grader)

2 tsk sirap (socker eller honung går också bra, används bara som jästnäring)

2 tsk flingsalt

2 msk olja (raps eller solros tex)

ca 1-2 dl blandade frön (linfrö, solros, rågkross etc)

ca 13 dl mjöl av blandad art (den här gången blev det ca 8 dl dinkelsikt, ca 5 dl fullkornsdinkel och ca 1 dl dinkelflingor.)

Lös jästen i vattnet. Ha i resten av ingredienserna. Arbeta ca 5-10 minuter i hushållsassistent. Låt degen jästa övertäckt i ca 30 minuter, smörj eventuellet formar eller ta fram plåt och bakplåtspapper.

Häll ut degen på bordet och knåda lite. Dela i två delar och knåda lite till. Forma limporna eller lägg de i formarna. Jäs övertäckt i ca 30 minuter till och sätt på ugnen på 250 grader. Stoppa in bröden, ganska långt ner och sänk värmen till 225 grader. Grädda i ca 25-30 minuter. Ta ut och låt svalna på galler, med handduk för mjuk skorpa och utan för hård skorpa.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Från och med idag hittar ni mig på:   http://zandrama.wordpress.com   Jag hoppas såklart att ni fortsätter följa mig och min jakt på ett miljövänligt liv.   So long!  zandrama ...

Nu har vi skrivit kontrakt på huset. Inflyttning om knappt 4 månader.   Dags att sälja lägenheten. I helgen blir det till att städa, för på måndag är det fotografering. 15 och 22/3 är det visningar här och så hoppas vi såklart att lägenheten säljs så...

Väldigt läskigt och samtidigt väldigt spännande är det. Det är inte klart till 100%, men på onsdag morgon skriver vi kontrakt på ett rad/kedjehus 400 meter från där vi bor nu.   Precis utanför tomten finns en sandlåda och lite gungor. Lagom långt bo...

Enligt kalendern är det vår nu.   Ute är det -6,6 grader kl 23.30 och nästan 2 dm snö.   Enligt SMHI är det vår när dygnsmedeltemperaturen ligger över noll grader.   I solen på dagarna märks det att våren är på gång, likaså på humöret.   Imorgon, oc...

Gårdagen kom med dödsbud. En nätbekant somnade in 16/2 efter att ha kämpat mot cancer.   Efter sig lämnade hon man och tre små pojkar.   Det är tomt. Trots att vi knappt kände varandra är det tomt. En mamma, vän, fru, och förebild har gått vidare all...