Idag blev det Teriyakilax med grönsalkspytt och bulgur. Snabblagat och väldigt gott.

Teriyakilax:

Lägg laxen i en påse och tillsätt ungefär 1-2 dl teriyakisås. Stäng påsen och lägg den i kylen. Vänd på påsen ett par gånger tills det är dags att göra laxen. Jag tycker det är lämpligt att marinera laxen i ungefär 1-2 timmar.  Sätt ugnen på 225 grader och medan ugnen värms upp lägger man laxen i en form, häller över teriyakisåsen och strör över sesamfrön. Stoppa in laxen i mitten av ugnen i ca 15 minuter, men kolla med en kniv så laxen verkligen är klar. Tillagningstiden beror mycket på tjockleken på laxfilén.

Grönsakspytt:

Ta en aubergine, en squash (zuccini), två tomater och en liten purjolök. Skär purjon i skivor och de andra grönsakerna i tärningar. Värm en stekpanna och ha i lite rapsolja. Häll ner alla grönsaker utom tomaterna och krydda med tex örtsalt, vitpeppar och valfria örtkryddor. När löken, squashen och auberginen är mjuka häller man i tomaterna så de blir varma. Lägg gärna upp den i en glasskål.

Yoghurtsås:

Idag blandade jag ett par dl turkisk yoghurt med ett par matskedar sweet chili-sås, skal från en citron och saft från ungefär halva citronen. För mer styrka kan man ha i mer sweet chili-sås, eller kanske chilipulver.

Servera alltihop med tex bulgur, ris eller couscous.

 

Anna

29 januari 2009 21:51

Såg riktigt smarrigt ut! Ska testa det imorgon tror jag. Har både lax och teryakisås hemma!

http://husprojektet.bloggagratis.se

 

zandrama

30 januari 2009 21:20

Jag hoppas middagen blev god för er också Anna!

http://zandrama.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Från och med idag hittar ni mig på:   http://zandrama.wordpress.com   Jag hoppas såklart att ni fortsätter följa mig och min jakt på ett miljövänligt liv.   So long!  zandrama ...

Nu har vi skrivit kontrakt på huset. Inflyttning om knappt 4 månader.   Dags att sälja lägenheten. I helgen blir det till att städa, för på måndag är det fotografering. 15 och 22/3 är det visningar här och så hoppas vi såklart att lägenheten säljs så...

Väldigt läskigt och samtidigt väldigt spännande är det. Det är inte klart till 100%, men på onsdag morgon skriver vi kontrakt på ett rad/kedjehus 400 meter från där vi bor nu.   Precis utanför tomten finns en sandlåda och lite gungor. Lagom långt bo...

Enligt kalendern är det vår nu.   Ute är det -6,6 grader kl 23.30 och nästan 2 dm snö.   Enligt SMHI är det vår när dygnsmedeltemperaturen ligger över noll grader.   I solen på dagarna märks det att våren är på gång, likaså på humöret.   Imorgon, oc...

Gårdagen kom med dödsbud. En nätbekant somnade in 16/2 efter att ha kämpat mot cancer.   Efter sig lämnade hon man och tre små pojkar.   Det är tomt. Trots att vi knappt kände varandra är det tomt. En mamma, vän, fru, och förebild har gått vidare all...