I en vanlig Korv Stroganoff är det bara tomatpuré, salt och peppar som sätter smaken, dessutom är den ganska rinnig. Idag när det var dags att laga mat och jag absolut inte kände för standardstroganoff gick jag och rotade i kryddskåpet och plockade fram Örtagårdsblandning, salt och peppar, från kylen plockade jag fram vitlök, korv, mjölk och vispgrädde och från skafferiet vetemjöl och ris. Det blev inte stor skillnad, men mycket godare.

En uppmaning från mig till er som läser: Våga experimentera!

Jag har som vanligt svårt att säga exakt mängd på ingredienserna då jag inte har måttat utan hat i på en höft och smakat. Det är bästa sättet att få bra mat.

Korv Stroganoff special

4 portioner

600 g falukorv

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

olja (tex raps) till stekning

3-4 msk tomatpuré

1 msk vetemjöl

2 dl standardmjölk

1 dl vispgrädde

örtagårdsblandning (eller andra örtkryddor)

salt

peppar 

Gör så här:

Skär falukorven i strimlor och hacka löken. Värm grytan och ha i olja. Ha i löken och pressa ner vitlöken. När löken börjar mjukna har man i falukorven och låter den brynas lite grann, det ska finnas stekyta på korven, men den ska inte vara jämnbrun. Sikta över vetemjölet och ha i tomatpuré, rör om ordentligt. Häll över mjölken och rör tills allt är ordenligt blandat och häll sen i grädden. Krydda efter smak med örter, salt och peppar. Smaka av och ha eventuellt i mer kryddor, tomatpuré eller mjölk. Servera med ris och grönsaker (tex rivna morötter).